Crème brûlée au foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au citron et au thym

Tartare de féra à l'asiatique

Feuilleté de dos de cabillaud

Café chaï à la courge

Nasi Goreng

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Fondant au chocolat

Tiramisù

Gravlax de saumon

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la rhubarbe

Salade russe « Salade Olivier »

Framboisier

Tarte flambée à la vaudoise

Pommes au four à la praline rose

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rose de tomate feuilletée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce Chimichurri

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pain d'épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Galette des rois à la frangipane

Falafels maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à pizza

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

La Potion des Ténèbres

Salade de poulpe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Ris de veau snacké

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moelleux choco-passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux raisins

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La pastiera napoletana

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Riz cantonais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moussaka

Brioche des Rois

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bugnes dorées

La sauce pour la grillade des poissons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Riz sauté

Le marbré au saumon fumé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Destress bowl

Mousse au Toblerone

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'épinards au potimarron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade mexicaine

Chocolat Chaud Chaï

Bacalhau

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La blanquette de veau et son riz

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte aux fruits de saison

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fish and Chips

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Paëlla aux fruits de mer

Wonton

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carré de veau pousse-café

Mix de légumes à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte Tatin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Accras de morue

La sauce à salade estivale

L'apéritif savoureux de l'été

Le cookie à partager

Salade colorée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gratin de cardons façon Marguerite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux betteraves

Pâte à crêpes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue moitié-moitié

Tarte au citron

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les momies

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaufres

Gaspacho rouge vif

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de crabe et pamplemousse

Brownies

Pizza polenta

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Breakfast bowls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tibs

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La sauce barbecue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kefta

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cookies au chocolat

Gambas aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soufflé glacé Mitterrand

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chicken keema paratha

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble aux pruneaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Etoiles à la cannelle

Sauce raifort à la pomme

Cuchaule

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bretzel

Smoothie du Moyen-Orient

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Estouffade de veau aux pommes

Purée de lentilles corail aux carottes

Spaghettis aux calamars

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Birchermüesli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Couscous végétarien revisité

Ceviche de féra du lac

Crème brûlée aux marrons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bortsch classique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nems

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin aux deux pommes

Mandarines rôties

La paëlla au lapin

Fondue à la tomate

Kouglof

Crème brûlée au Carambar

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le hamburger façon serbe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Syrniki

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade américaine à la mûre

Marinade yuzu et gingembre

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble de légumes anciens

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Marinade au paprika fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cupcakes à la vanille

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade végétalienne

Crème d'avocat à l'aneth

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte aux pruneaux

La colombe de Pâques façon Bisa

Moules marinières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte d'automne

Glace au yogourt

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Baba au café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tourte aux fruits rouges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Barres de céréales

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Polpettoni

Sauce café de Paris

Poires d'amour au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue chinoise - La Marine

Papillote nordique au chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Clafoutis de cerises Amaretto

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Granité de Fellenberg au thé vert

Mélange de graines et noix

La tarte aux fraises

Bibimbap

Bananes rôties

Pavlova aux perles de passion

Sauce des Highlands

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade croquante aux deux endives

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce orientale

Filets de perche du Chef

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cornettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Hamburger aux aubergines

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le poke bowl du Léman

Strudel aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Le bouillon Umami

Poke Bowl

Crêpes au sarrasin

La tortilla au chorizo

Feijoada

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les poissons

Le granité au Champagne rosé

Colombo de poulet et patates douces

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte tatin aux abricots

El sandwich cubano

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chocolat chaud aux éclats de marron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Suprême de poulet

Soupe de panais aux fèves blanches

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte tatin

Tarte aux noix de pécan

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Curry vert de poulet

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de sanglier au poivre vert

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Champignons farcis

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les dentiers de la mort

Casserole de la mer au safran

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de loup de mer à la provençale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Biscuits Milanais

La goulache de chez nous

Beurre Café de Paris

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La marinade pour les viandes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Malakoffs revisités

Salade de chou rouge du potager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au thé

Hamburgers

Cake choco-courgettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La salade César revisitée

Gingerbread Man

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie vert pomme

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes