Tartare de féra à l'asiatique

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte d'automne

La goulache de chez nous

Gratin de cornettes

La marinade pour les poissons

Bacalhau

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Salade mexicaine

Poke Bowl

La tarte tatin

Smoothie aux épinards et au céleri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Flan aux graines de chia

Moelleux choco-passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

Strudel aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gambas aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mousse au Toblerone

Sorbet à l'abricot

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

Polpettoni

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hamburgers

Salade russe « Salade Olivier »

Estouffade de veau aux pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carré de veau pousse-café

Rose de tomate feuilletée

Sorbet aux fraises et au basilic

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Frangipane au Toblerone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée au thé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce orientale

La tarte aux fruits de saison

El sandwich cubano

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce rémoulade au cerfeuil

Riz sauté

Gravlax de saumon

Cake choco-courgettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce des Highlands

Fondue à la tomate

Kouglof

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Colombo de poulet et patates douces

Bisque "J'en pince pour toi"

Oeil de cyclope

La Potion des Ténèbres

Pâte à crêpes

Tibs

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La végé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pain d'épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tagliatelles au homard

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mélange de graines et noix

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gaspacho rouge vif

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce bolognaise végétarienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Rôti de veau roulé aux pommes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au citron et au thym

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Paëlla aux fruits de mer

Crumble de légumes anciens

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brioche des Rois

Marinade au paprika fumé

Marinade yuzu et gingembre

Tartiflette revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

L'apéritif savoureux de l'été

Glace au yogourt

Tiramisù

Le bouillon Umami

Mandarines rôties

Energy balls

Crème brûlée aux marrons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Le hamburger façon serbe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La colombe de Pâques façon Bisa

La blanquette de veau et son riz

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Hamburger aux aubergines

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les doigts de sorcières

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux betteraves

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La sauce barbecue

Cupcakes à la vanille

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les viandes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le ceviche traditionnel

Les pralinés de Noël signés Cailler

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Malakoffs revisités

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte flambée à la vaudoise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux raisins

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le granité au Champagne rosé

Pommes au four à la praline rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Finger chocolat - coco

Salade de crabe et pamplemousse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tourte aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Granité de Fellenberg au thé vert

Terrine de sanglier au poivre vert

Champignons farcis

Le marbré au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moules marinières

Poires d'amour au chocolat

Destress bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade croquante aux deux endives

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat Chaud Chaï

Sauce à salade sans huile

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fraises

Pâte à tartiner maison

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce café de Paris

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de chou rouge du potager

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Merveilles de Carnaval

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Syrniki

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bananes rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Café chaï à la courge

Etoiles à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte Tatin

Barres de céréales

Smoothie vert pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Curry vert de poulet

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les dentiers de la mort

Tarte aux noix de pécan

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cuchaule

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Marine

La pastiera napoletana

Wonton

Suprême de poulet

Gingerbread Man

Tarte au citron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mix de légumes à la plancha

Les momies

Nasi Goreng

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de poulpe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Breakfast bowls

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La paëlla au lapin

Biscuits Milanais

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La salade César revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tortilla au chorizo

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'épinards au potimarron

Moujadara Safra

Couscous royal express

Framboisier

Nems

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ris de veau snacké

Gratin aux deux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade colorée

Fondant au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moussaka

Clafoutis de cerises Amaretto

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de perche du Chef

Kefta

Feijoada

Pâte à crêpes

Gaufres

Sauce raifort à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La Carnivore

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta aux épices et compote de poires

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Birchermüesli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème brûlée au Carambar

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bibimbap

Accras de morue

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Muffins au jambon et petits légumes

Le cookie à partager

Ceviche de féra du lac

Baba au café

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie du Moyen-Orient

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce Chimichurri

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz cantonais

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de loup de mer à la provençale

La cressin bagnarde

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake aux Läckerli

Penne al fumè

Cookies au chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pudding de graines de chia aux amandes

Pavlova aux perles de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'agrumes au miel

Pizza polenta

Casserole de la mer au safran

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le poke bowl du Léman

Salade d'asperges aux choux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au foie gras

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon aux asperges en papillote

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Rösti au saumon fumé

Bortsch classique

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Falafels maison

Fish and Chips

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette des rois à la frangipane

Osso bucco à la milanaise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka