Gratin de cornettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade mexicaine

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gravlax de saumon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les doigts de sorcières

Baba au café

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Granité de Fellenberg au thé vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse au Toblerone

Cupcakes à la vanille

Kouglof

Moussaka

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Rösti au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à crêpes

Filets de perche du Chef

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade végétalienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte d'automne

Cookies au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les momies

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ris de veau snacké

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brioche des Rois

Ceviche de féra du lac

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe de courgettes au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Barres de céréales

Osso bucco à la milanaise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin aux deux pommes

Spaghettis aux calamars

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée au thé

Tarte aux pruneaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mix de légumes à la plancha

Etoiles à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Rose de tomate feuilletée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Destress bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le marbré au saumon fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme et cannelle

Tiramisù

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce raifort à la pomme

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux betteraves

Hamburgers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bacalhau

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte tatin aux abricots

Beurre Café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Falafels maison

Couscous végétarien revisité

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brownies

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous royal express

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Bibimbap

Poires d'amour au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les dentiers de la mort

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Mandarines rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte aux fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Café chaï à la courge

Champignons farcis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux

Pâte à pizza

Moujadara Safra

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gingerbread Man

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartiflette revisitée

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chicken keema paratha

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le cookie à partager

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le ceviche traditionnel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de chou rouge du potager

Fondue chinoise - La Marine

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Curry vert de poulet

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce à salade estivale

Tarte aux noix de pécan

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce bolognaise végétarienne

Breakfast bowls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue moitié-moitié

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte flambée à la vaudoise

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La végé

Malakoffs revisités

Salade d'asperges aux choux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gaufres

Pâte à tartiner maison

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Frangipane au Toblerone

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce Chimichurri

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème d'avocat à l'aneth

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain d'épices

Carré de veau pousse-café

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de panais aux fèves blanches

Bananes rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Strudel aux pruneaux

Feijoada

Cheesecake aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée aux marrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Syrniki

Gratin de cardons façon Marguerite

Feuilleté de dos de cabillaud

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pommes au four à la praline rose

Soufflé glacé Mitterrand

Hamburger aux aubergines

Cappuccino de champignons lard croustillant

Wonton

Pavlova aux perles de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Framboisier

Energy balls

Smoothie à la rhubarbe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La cressin bagnarde

Salade d'agrumes au miel

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie vert pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue à la tomate

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème brûlée au foie gras

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Marinade américaine à la mûre

Tarte Tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Energy balls

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte tatin

Nems

Suprême de poulet

Accras de morue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La marinade pour les poissons

Sorbet à l'abricot

Sauce des Highlands

Oeil de cyclope

Cuchaule

Pizza polenta

Moelleux choco-passion

Poke Bowl

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Estouffade de veau aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de loup de mer à la provençale

Cake choco-courgettes

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet aux fraises et au basilic

Bisque "J'en pince pour toi"

Moules marinières

Bretzel

Smoothie au chou kale

Glace au yogourt

Eau au melon, groseilles et romarin

Bortsch classique

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nasi Goreng

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux raisins

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chocolat Chaud Chaï

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz cantonais

Colombo de poulet et patates douces

Biscuits Milanais

Salade de crabe et pamplemousse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le granité au Champagne rosé

Tibs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Birchermüesli

Flan aux graines de chia

Salade colorée

Salade de poulpe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

Bugnes dorées

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte aux fruits de saison

Crumble de légumes anciens

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tourte aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fish and Chips

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Casserole de la mer au safran

Clafoutis de cerises Amaretto

El sandwich cubano

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Kefta

La salade César revisitée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Merveilles de Carnaval

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gambas aux épices

Marinade au paprika fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les viandes

La pastiera napoletana

Sauce à salade sans huile

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartelettes soufflées au chocolat