Kefta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fish and Chips

Pain d'épices

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Sauce café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au chou kale

Salade d'asperges aux choux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Marinade au paprika fumé

Beurre Café de Paris

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bugnes dorées

Biscuits Milanais

Riz sauté

Sauce des Highlands

Le ceviche traditionnel

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bortsch classique

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moules marinières

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Syrniki

Ris de veau snacké

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Curry vert de poulet

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mix de légumes à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bisque "J'en pince pour toi"

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les dentiers de la mort

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous royal express

Filet de loup de mer à la provençale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Penne al fumè

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La cressin bagnarde

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gingerbread Man

Crêpes au sarrasin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte aux fraises

Purée de lentilles corail aux carottes

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet à l'abricot

Wonton

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue à la tomate

Merveilles de Carnaval

Tibs

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cookies au chocolat

Tartiflette revisitée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mélange de graines et noix

Gratin de cornettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Paëlla aux fruits de mer

Le poke bowl du Léman

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la rhubarbe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux raisins

Salade croquante aux deux endives

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Baba au café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nasi Goreng

Pizza polenta

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kouglof

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade mexicaine

Crème brûlée au thé

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse au Toblerone

Strudel aux pruneaux

Sauce raifort à la pomme

Spaghettis aux calamars

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

La sauce pour la grillade des poissons

Galette des rois à la frangipane

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondant au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de poulpe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brioche des Rois

Poires d'amour au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Glace au yogourt

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les momies

Mandarines rôties

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte tatin aux abricots

Café chaï à la courge

Destress bowl

Filets de perche du Chef

Bretzel

Bibimbap

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le bouillon Umami

Granité de Fellenberg au thé vert

Frangipane au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bananes rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'agrumes au miel

Le cookie à partager

Crème brûlée au foie gras

La paëlla au lapin

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les viandes

Falafels maison

Muffins au jambon et petits légumes

Tagliatelles au homard

Accras de morue

Sauce à salade sans huile

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cake choco-courgettes

Fondue chinoise - La végé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte Tatin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La sauce à salade estivale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le hamburger façon serbe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Birchermüesli d'un brunch automnal

Feijoada

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rose de tomate feuilletée

Tourte aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Oeil de cyclope

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cupcakes à la vanille

El sandwich cubano

Pâte à pizza

Terrine de sanglier au poivre vert

Flan aux graines de chia

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie vert pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte tatin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cuchaule

Gaufres

Crème brûlée aux marrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nems

Birchermüesli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Riz cantonais

Brownies

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Etoiles à la cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pudding de graines de chia aux amandes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tortilla au chorizo

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gravlax de saumon

Tiramisù

Fondue chinoise - La Marine

Pommes au four à la praline rose

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartelettes soufflées au chocolat

La pastiera napoletana

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux noix de pécan

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le granité au Champagne rosé

Sauce orientale

Ceviche de féra du lac

Polpettoni

Fondue moitié-moitié

Gratin aux deux pommes

Sauce Chimichurri

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Suprême de poulet

Moussaka

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré de veau pousse-café

Smoothie au chou kale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chocolat Chaud Chaï

Salade de crabe et pamplemousse

Estouffade de veau aux pommes

Couscous végétarien revisité

La goulache de chez nous

Crème brûlée au Carambar

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rösti au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Champignons farcis

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les poissons

La salade César revisitée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Malakoffs revisités

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gambas aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie aux betteraves

Finger chocolat - coco

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la pomme et cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saumon aux asperges en papillote

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Casserole de la mer au safran

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Breakfast bowls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Barres de céréales

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les doigts de sorcières

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade colorée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moujadara Safra

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bacalhau

Hamburgers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Osso bucco à la milanaise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade végétalienne

La tarte d'automne

Framboisier

Moelleux choco-passion

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Poke Bowl

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été