Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Brownies

Marinade américaine à la mûre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Estouffade de veau aux pommes

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feijoada

Syrniki

La Potion des Ténèbres

Osso bucco à la milanaise

Tibs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cuchaule

Tarte tatin aux abricots

Sauce raifort à la pomme

Baba au café

Sticks de tofu panés au corn flakes

Etoiles à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Gaspacho rouge vif

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain d'épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Curry vert de poulet

Smoothie aux raisins

Bacalhau

Marinade au paprika fumé

Biscuits Milanais

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mix de légumes à la plancha

Kouglof

Pâte à tartiner maison

Crème d'avocat à l'aneth

La tortilla au chorizo

Sauce rémoulade au cerfeuil

Wonton

Mélange de graines et noix

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nasi Goreng

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Le ceviche traditionnel

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue chinoise - La Carnivore

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hamburgers

La sauce pour la grillade des poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

La marinade pour les poissons

Destress bowl

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Frangipane au Toblerone

Moussaka

Tartiflette revisitée

La sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Couscous royal express

Pommes au four à la praline rose

Les momies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette des rois à la frangipane

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce orientale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux choco-passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cookies au chocolat

Fondue à la tomate

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâte à pizza

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce bolognaise végétarienne

La pastiera napoletana

Fondue moitié-moitié

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

Rose de tomate feuilletée

Sorbet à l'abricot

Brioche des Rois

Salade de poulpe

Poires d'amour au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

La cressin bagnarde

Spaghettis aux calamars

Salade russe « Salade Olivier »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La marinade pour les viandes

Salade croquante aux deux endives

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bortsch classique

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondant au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz cantonais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tiramisù

Couscous végétarien revisité

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Clafoutis de cerises Amaretto

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte d'automne

Gingerbread Man

Tourte aux fruits rouges

La sauce à salade estivale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre Café de Paris

Cake choco-courgettes

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Crème brûlée au thé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tarte aux fruits de saison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chou-fleur rôti entier au four

Framboisier

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin aux deux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Nems

Bretzel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cheesecake aux Läckerli

Ceviche de féra du lac

Kefta

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chicken keema paratha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gravlax de saumon

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade végétalienne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bananes rôties

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Champignons farcis

Merveilles de Carnaval

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce des Highlands

Paëlla aux fruits de mer

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'avocat à la fraise

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moujadara Safra

Riz sauté

Accras de morue

Bugnes dorées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de sanglier au poivre vert

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Birchermüesli

Fish and Chips

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ris de veau snacké

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Le poke bowl du Léman

Smoothie du Moyen-Orient

Bibimbap

Barres de céréales

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue chinoise - La Marine

Filets de perche du Chef

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au Carambar

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte aux fraises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Flan aux graines de chia

Mandarines rôties

Gambas aux épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce à salade sans huile

Carré de veau pousse-café

Salade mexicaine

Tarte Tatin

Le cookie à partager

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Casserole de la mer au safran

Le marbré au saumon fumé

Tarte au citron

Pizza polenta

Chocolat Chaud Chaï

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Salade colorée

Crumble de légumes anciens

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaufres

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Purée de lentilles corail aux carottes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte tatin

Falafels maison

Suprême de poulet

Crêpes au sarrasin

Café chaï à la courge

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de chou rouge du potager

Sauce Chimichurri

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de loup de mer à la provençale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tartelettes soufflées au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte aux noix de pécan

Cupcakes à la vanille

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pavlova aux perles de passion

Colombo de poulet et patates douces

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Glace au yogourt

Les doigts de sorcières

Moules marinières

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin de cornettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Breakfast bowls

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rôti de veau roulé aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saumon aux asperges en papillote

Oeil de cyclope

Salade d'épinards au potimarron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Terrine de gruyère, lard et artichaut

L'apéritif savoureux de l'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hamburger aux aubergines

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La végé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce café de Paris

Smoothie vert pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Salade d'asperges aux choux

Poke Bowl

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme