Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gambas aux épices

Ris de veau snacké

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Terrine de sanglier au poivre vert

Bugnes dorées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Salade mexicaine

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Papillote nordique au chimichurri

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Framboisier

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte au citron

Etoiles à la cannelle

Destress bowl

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Gravlax de saumon

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Birchermüesli

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le ceviche traditionnel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce à salade sans huile

Cake choco-courgettes

Galette des rois à la frangipane

Les momies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La pastiera napoletana

Biscuits Milanais

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nems

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gingerbread Man

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brownies

Marinade yuzu et gingembre

Salade de chou rouge du potager

Le bouillon Umami

Gaspacho rouge vif

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poke Bowl

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade au paprika fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hamburger aux aubergines

La tarte tatin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fish and Chips

Mandarines rôties

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sticks de tofu panés au corn flakes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à pizza

Sauce orientale

Fondue chinoise - La Marine

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux pruneaux

Saumon aux asperges en papillote

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la rhubarbe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous royal express

La tortilla au chorizo

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Crumble de légumes anciens

Sauce raifort à la pomme

Riz cantonais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La marinade pour les poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cheesecake aux Läckerli

Syrniki

La tarte aux fraises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Accras de morue

Filets de perche du Chef

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les doigts de sorcières

Panna cotta aux épices et compote de poires

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de poulpe

Cookies au chocolat

La sauce barbecue

Oeil de cyclope

Wonton

Moelleux choco-passion

Ceviche de féra du lac

Tibs

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte flambée à la vaudoise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Filet de loup de mer à la provençale

Moujadara Safra

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Osso bucco à la milanaise

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade végétalienne

Sauce Chimichurri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pizza polenta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le poke bowl du Léman

Couscous végétarien revisité

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Malakoffs revisités

Kouglof

La salade César revisitée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le marbré au saumon fumé

Tartiflette revisitée

Tajine de veau aux amandes et au safran

El sandwich cubano

Bretzel

Kefta

Crumble aux pruneaux

Muffins au jambon et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin de cardons façon Marguerite

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Café chaï à la courge

La Potion des Ténèbres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie aux betteraves

Poires d'amour au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburgers

Baba au café

La tarte d'automne

Sauce café de Paris

Bacalhau

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les viandes

Mélange de graines et noix

Paëlla aux fruits de mer

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cuchaule

Gratin de cornettes

Frangipane au Toblerone

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondant au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau au melon, groseilles et romarin

Bananes rôties

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nasi Goreng

Energy balls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moules marinières

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade colorée

Pavlova aux perles de passion

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte aux noix de pécan

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée au citron et au thym

Beurre Café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au chou kale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe de panais aux fèves blanches

Clafoutis de cerises Amaretto

Pain d'épices

Salade d'avocat à la fraise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à tartiner maison

Soufflé glacé Mitterrand

Sucettes à la banane et au spéculoos

Suprême de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartare de féra à l'asiatique

Falafels maison

Chicken keema paratha

Bibimbap

Feijoada

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce des Highlands

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Glace au yogourt

Granité de Fellenberg au thé vert

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte tatin aux abricots

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Purée de lentilles corail aux carottes

Les dentiers de la mort

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tiramisù

Energy balls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade croquante aux deux endives

Le cookie à partager

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cupcakes à la vanille

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La végé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le granité au Champagne rosé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au Carambar

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à crêpes

Fondue à la tomate

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crêpes au sarrasin

Rose de tomate feuilletée

Salade d'asperges aux choux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chocolat Chaud Chaï

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moussaka

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée aux marrons

Crème brûlée au foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Champignons farcis

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade américaine à la mûre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brioche des Rois

Casserole de la mer au safran

Smoothie vert pomme

Crème brûlée au thé

Flan aux graines de chia

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bortsch classique

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mix de légumes à la plancha

Chou-fleur rôti entier au four

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

Merveilles de Carnaval

Strudel aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Breakfast bowls

Saucisson brioché facile et rapide

Curry vert de poulet

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bisque "J'en pince pour toi"