Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème brûlée au Carambar

Pommes au four à la praline rose

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'asperges aux choux

Moussaka

Gratin de cardons façon Marguerite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Rose de tomate feuilletée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Hamburger aux aubergines

Rôti de veau roulé aux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Soupe de panais aux fèves blanches

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

La sauce à salade estivale

Mix de légumes à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La cressin bagnarde

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade russe « Salade Olivier »

La colombe de Pâques façon Bisa

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gravlax de saumon

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tartiflette revisitée

Salade colorée

Etoiles à la cannelle

La marinade pour les poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce Chimichurri

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kefta

Kouglof

Feuilleté de dos de cabillaud

Terrine de sanglier au poivre vert

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bibimbap

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à pizza

Tarte aux noix de pécan

Tourte aux fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Breakfast bowls

Wonton

Mélange de graines et noix

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux choco-passion

Riz cantonais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bugnes dorées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les viandes

Framboisier

Salade végétalienne

Tiramisù

Smoothie aux épinards et au céleri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Energy balls

La tortilla au chorizo

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte Tatin

Le marbré au saumon fumé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Destress bowl

Bretzel

La tarte aux fruits de saison

Sauce café de Paris

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au chou kale

La tarte tatin

Champignons farcis

La sauce pour la grillade des poissons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Suprême de poulet

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorbet à l'abricot

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée aux marrons

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crème brûlée au thé

Crêpes au sarrasin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie vert pomme

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte au citron

Nems

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Barres de céréales

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte d'automne

Gingerbread Man

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cuchaule

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Tarte flambée à la vaudoise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce bolognaise végétarienne

Les doigts de sorcières

Les dentiers de la mort

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue à la tomate

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le cookie à partager

Chicken keema paratha

Pavlova aux perles de passion

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Osso bucco à la milanaise

Moujadara Safra

Flan aux graines de chia

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin aux deux pommes

La sauce barbecue

Tibs

Bortsch classique

Brioche des Rois

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin de cornettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue chinoise - La végé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Galette des rois à la frangipane

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La Carnivore

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La Potion des Ténèbres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Navarin de veau aux légumes printaniers

Marinade au paprika fumé

Bananes rôties

Rösti au saumon fumé

Malakoffs revisités

Salade d'épinards au potimarron

Fondue moitié-moitié

Biscuits Milanais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feijoada

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à tartiner maison

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Smoothie aux raisins

Les momies

Sauce à salade sans huile

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Filets de perche du Chef

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bisque "J'en pince pour toi"

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Muffins au jambon et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La pastiera napoletana

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cheesecake aux Läckerli

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée au citron et au thym

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Salade de poulpe

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Riz sauté

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

Salade croquante aux deux endives

Baba au café

Colombo de poulet et patates douces

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Granité de Fellenberg au thé vert

Syrniki

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte tatin aux abricots

Couscous végétarien revisité

Salade d'agrumes au miel

Le granité au Champagne rosé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ris de veau snacké

Cake choco-courgettes

Poke Bowl

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La salade César revisitée

Merveilles de Carnaval

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le bouillon Umami

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poularde contisée au beurre à la truffe

Glace au yogourt

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gaufres

Mandarines rôties

Strudel aux pruneaux

Café chaï à la courge

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce raifort à la pomme

Beurre Café de Paris

Oeil de cyclope

Cupcakes à la vanille

Salade mexicaine

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce des Highlands

Couscous royal express

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moules marinières

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la rhubarbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta aux épices et compote de poires

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte aux fraises

Ceviche de féra du lac

Smoothie au chou kale

Brownies

Crumble de légumes anciens

Sorbet aux fraises et au basilic

Pizza polenta

Hamburgers

Clafoutis de cerises Amaretto

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

El sandwich cubano

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Curry vert de poulet

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Marinade américaine à la mûre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau au melon, groseilles et romarin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gaspacho rouge vif

Papillote nordique au chimichurri

Saumon aux asperges en papillote

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fish and Chips

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux betteraves

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

L'apéritif savoureux de l'été

Frangipane au Toblerone

Bacalhau

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nasi Goreng

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron